Okul kantinlerinde yeni dönem, 2026-2027 eğitim öğretim yılının başlamasıyla birlikte resmi olarak yürürlüğe girdi. Milli Eğitim Bakanlığı, Sağlık Bakanlığı ve Tarım ve Orman Bakanlığı iş birliğiyle hazırlanan yeni düzenlemeler, öğrencilerin sağlıklı beslenmelerini teşvik etmeyi hedefliyor. Bu kapsamda kantin raflarında satılan ürünlerin içerikleri ve hazırlama teknikleri yeniden belirlendi.

Yeni uygulamalar çerçevesinde, öğrenci sağlığı için risk taşıdığı değerlendirilen bazı gıdalara kısıtlamalar getirildi. Özellikle asitli içecekler, yağda kızartılmış yiyecekler, cipsler ve kremalı paketli ürünlerin satışı artık yasaklanmış durumda. Ayrıca tüm ambalajlı gıdalar için belirlenen 200 kalori üst sınırı, tüketilen enerjinin dengede tutulmasını amaçlıyor.

Tostlarda 20 gram peynir şartı

Yapılan düzenlemelerin en çok dikkat çeken bölümlerinden biri, okul kantinlerinde hazırlanan tostların içeriğine yönelik standartlar oldu. Buna göre, tost yapımında kalitesiz eritme peynir kullanımı tamamen yasaklandı. Artık kantinlerde satılan her tostun içerisinde en az 20 gram gerçek peynir bulunması zorunlu tutuluyor.

Kantin işletmecileri, belirlenen standartlara uyum sağlamak için ürün tedarik süreçlerini güncelledi. Bu değişikliklerin, hem gıda güvenliğini artırması hem de öğrencilerin daha besleyici seçeneklere ulaşması hedefleniyor. Denetimlerin yıl boyu sıkı bir şekilde devam edeceği ve kurallara uymayan işletmelere gerekli yaptırımların uygulanacağı belirtildi.

Ekonomik dengeler ve veli beklentileri

Yeni dönemle birlikte kantin fiyatlarında da hareketlilik yaşanıyor. Bir tost ve bir ayranın toplam maliyeti ortalama 130 lira olarak hesaplanıyor. Sadece hafta içi her gün bu ikiliyi tüketen bir öğrencinin haftalık kantin masrafı ise 650 liraya ulaşıyor. Bu maliyet artışı, veliler arasında evden beslenme çantası hazırlama eğilimini yeniden ön plana çıkarıyor.

Uzmanlar, sağlıklı beslenmenin öğrencilerin akademik başarısı üzerinde doğrudan etkili olduğunu vurguluyor. Veliler, sunulan sağlıklı gıda seçeneklerini olumlu karşılarken, özellikle fiyat politikalarının daha sürdürülebilir bir seviyeye çekilmesi gerektiğini ifade ediyor. Kantinlerde başlayan bu dönüşüm süreci, okullarda sağlıklı yaşam kültürünün yerleşmesi için önemli bir adım olarak görülüyor.