Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan ve Resmî Gazete'de yayımlanan tebliğ ile içme sütlerinin etiketlenmesine dair kurallar güncellendi. Yeni düzenleme, tüketicilerin doğru bilgilendirilmesini sağlamayı ve ürün tanımlarındaki kafa karışıklığını gidermeyi hedefliyor. Değişiklikler, özellikle süt ürünleri piyasasındaki şeffaflığı artırmak adına kritik adımlar içeriyor.

Doğal İfadesi İçin Yeni Standartlar

Tebliğ kapsamında yapılan en dikkat çekici değişikliklerden biri, süt paketlerinin üzerinde yer alan doğal ifadesine yönelik oldu. Bundan böyle doğal ifadesi sadece tam yağlı ve yağlı içme sütleri için kullanılabilecek. Bu ibarenin yer alacağı ürünlerin içerisinde herhangi bir aroma verici, katkı maddesi veya çeşni bulunmaması şartı getirildi. Laktozsuz veya laktozu azaltılmış sütlerde ise doğal ibaresinin kullanımı tamamen yasaklandı.

Süt Yağında Dörtlü Sınıflandırma

İçme sütlerinin piyasaya sunulmasında uygulanan yağ oranı sınıfları da sadeleştirildi. Eskiden daha karmaşık olan sınıflandırma sistemi; tam yağlı, yağlı, yarım yağlı ve yağsız olmak üzere dört ana başlıkta toplandı. İşletmelerin bu dört sınıf dışında, ürünlerin yağ oranını tarif eden farklı tanımlamaları kullanmaları artık mümkün olmayacak. Bu sayede tüketicilerin alışveriş yaparken ürün içeriklerini daha kolay karşılaştırması amaçlanıyor.

Şeker ve Aroma Kullanımına Sıkı Denetim

Yeni kurallarla birlikte çeşnili içme sütlerine yönelik ilave şeker miktarına da yüzde 5 sınırı getirildi. Ürünlerin toplam şeker oranı ise yüzde 9,5 seviyesini aşamayacak. Ayrıca ilave şeker sadece belirli beyaz şeker türleriyle sınırlandırıldı; böylece glukoz ve fruktoz şurubu gibi türevlerin kullanımı engellendi. Aromalı ürünlerde ise yalnızca doğal aroma vericilerin tercih edilmesi zorunlu kılındı.

Çeşnili sütlerdeki çeşni miktarında da standart sağlanarak kütlece en az yüzde 1 oranında içerik bulundurma şartı koşuldu. Sektördeki gıda işletmelerinin ürünlerini bu yeni kriterlere uygun hale getirmeleri için 31 Mart 2027 tarihine kadar vakitleri bulunuyor. Süre sonunda uyum sağlamayan ürünlerin piyasada yer almasına izin verilmeyecek.